Універсальний високопродуктивний цінний сорт для кращих, удобрених непарових попередників (горох, однорічні злаково-бобові травосуміші, багаторічні трави та ін.) та слабоінтенсивних парів. Пшениця остиста. Для цього сорту характерна висока адаптивна здатність до природних явищ-посух, підвищених температур, що особливо важливо, до несприятливих умов перезимівлі, бо є одним із найзимостійких сортів. Має підвищену стійкість до хвороб,що дає можливість уникнути застосування фунгіцидів.Стійкий до вилягання. Єрмак можна висівати і в пізні строки, бо він має підвищену здатність до кущення в пізньоосінній і весняний період.Норми висіву в оптимальні строки 5,0 млн./га. Сорт внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні з 2005 року.
